Ожидает ли Брянск столичная волна кофейных начинаний?

Когда-то нелегкая занесла меня на продолжительное время в столицу нашей замечательной родины. Там я совершенно случайно узнал, что, помимо обычных бизнесменов, существует отдельная разновидность предпринимателей, которые скупают всевозможную утварь разорившихся компаний, после чего перепродают её по весьма приличным ценам начинающим стартаперам. Последние же и не подозревают, что через каких-то шесть месяцев они снова встретятся с этими стервятниками от мира бизнеса. Только на этот раз встреча не будет сулить ничего приятного, поскольку, в попытках хоть как-то раздобыть капитал на погашение долгов, любимые «игрушки» в виде дорогостоящей вешалки и массивной барной стойки стартаперами будут проданы за бесценок.

А сколько я за все время этих стартапов видел! Дверь, маленький закуток размером с пассажирский лифт советской эпохи, огромная кофейная машина и полные надежды глаза на уставшем лице стартапера. К сожалению, подобные начинания всегда заканчиваются одинаково: висящими на шее удавкой кредитами и разбитыми надеждами. И Брянск, увы и ах, в этом смысле от Москвы отличается мало, поскольку и у нас подобные заведения открываются и закрываются с незавидной регулярностью, при этом попить недорогой кофе и набросать новую статью на клочке бумаги в городе по-прежнему негде. Да что это за бизнес такой проклятый с местами общественного употребления кофеина?

Мало кто задумывается, что вся современная цивилизация — это результат работы всевозможных кофеен. Средневековый крестьянин воду пил редко и с большой опаской, потому что дело это было рискованное, а потому большую часть времени он налегал на известный всем хмельной напиток. Благодаря подобной нездоровой привычке к концу светового дня сил у этого самого крестьянина оставалось только на сон. И лишь появление в Европе кофейных зёрен позволило существенно продлить период бодрствования трудового человека, подарив ему свободное время для всевозможных активностей. Одним из способов провести хорошо время было обсуждение выходных сделок в тех местах, где кофе готовили регулярно — в появляющихся тут и там, как грибы после дождя, кофейнях. Кстати, именно они стали прообразом современных бирж, где ежедневно заключаются многомиллионные сделки.

Вот тут-то мы и обнаруживаем ахиллесову пяту всех начинающих стартаперов от мира кофе, поскольку, не чувствуя себя в силах попробовать какую-нибудь «сложную» сферу, они решают пойти по «легкому» пути. Так вот, ничего легкого в продаже кофе нет, потому что в кофейне продается не кофейный напиток, а атмосфера. И современная Москва здесь не показатель, поскольку сегодня она все больше и больше напоминает американский штат Калифорния, где аренда чего угодно стоит астрономических денег. В Москве когда-то можно было дешево попить кофе в заведениях вроде «Му-му» и «Кофехауз», в просторных залах которых гул десятков человеческих голосов смолкал только ночью. Просторные помещения с большим количеством столов и более чем демократичными ценами на напитки — вот что делает место для публичного употребления кофе популярным. Легко рассуждать об уткнувшемся в мобильные телефоны молодом поколении, когда этому поколению даже собраться поболтать негде. Пусть даже оно не кофе пьет, а какао, там, кстати, тоже кофеин содержится в избытке.

Сейчас строгий критик справедливо заметит, что поборнику запятых и букв не пристало рассуждать о бизнесе, ведь аренду помещений и дешевые напитки надо чем-то окупать. Но в том-то и дело, что делать это можно чем угодно, от мерча и подарков для влюбленных до дорогих блюд и бизнес-ланчей. Так или иначе у подобного начинания будет куда больше шансов на успех, чем у очередного закутка со стойкой, вызывающего приступы клаустрофобии. Потому что когда я вижу очередного подобного стартапера, мне хочется, как говорит один наш известный историк, «обнять его и плакать».

Дмитрий Ворсин