Жителям Брянской области дали совет насчет правильной температуры еды

Жителям Брянской области дали совет насчет правильной температуры еды. Эксперты отмечают, что современные условия жизни постепенно приводят к тому, что люди отказываются от горячей еды. Медики отмечают, что необходимости постоянно употреблять разогретую пищу нет, но и отказываться от нее полностью не стоит.

В интервью радио Sputnik врач-гастроэнтеролог Наталья Марченко заявила, что в идеале сделать так, чтобы еда была примерно той же температуры, что и тело человека, то есть в пределах 36-40 градусов Цельсия. При такой температуре продукты сразу «идут в ферментацию».

Если человека не тянет на горячий суп каждый день, то можно безболезненно и безопасно отказаться от него, сообщил медик. Но отдельные продукты надо есть в горячем виде, так как подогретые они имеют другие органолептические свойства и более приемлемы для употребления. Это относится, к примеру, к жирам. В холодном виде жирам нужно больше времени, чтобы они пошли в переработку, подчеркнула Наталья Марченко.

Люди, которые страдают от некоторых заболеваний, нуждаются в пище определенного температурного режима, им бывает противопоказана как горячая, так и холодная пища. Сильно горячие и очень холодные блюда могут приводить у пациентов к раздражениям слизистой, спазмам.

Ранее диетологи рекомендовали россиянам не налегать на сало. Врачи отмечают, что не только пристрастие к алкоголю губит печень. Свиное сало может стать причиной тяжелого поражения печени, если употреблять его в неумеренных количествах. В частности, такое опасное воспалительное заболевание, как неинфекционный гепатит, может возникнуть из-за привычки часто есть сало.