Наверх

9 февраля 2022, Среда, 07:00

В Брянске сообщили о проблеме загрязнения молока ингибирующими веществами

В Брянске сообщили о проблеме загрязнения молока ингибирующими веществами

Брянская межобластная ветеринарная лаборатория сообщила, что проблема загрязнения молока ингибирующими веществами приобретает с каждым годом все больший размах.

В ведомстве отметили, что ингибирующие вещества – это собирательное наименование химических веществ и соединений, которые препятствуют или тормозят развитие разного рода бактерий в пищевых продуктах. К игнибиторам относят антибиотики, пестициды, моющие и дезинфицирующие средства, консерванты, бактериофаги.

Присутствие этих веществ в молоке наносит значительный экономический ущерб. Страдают маслодельные и сыродельные заводы, предприятия, производящие кисломолочные продукты, детское и лечебное питание.

По информации лаборатории, встречаются случаи фальсификации молока содой для снижения кислотности, перекисью водорода – для предохранения молока от сквашивания. Аммиак добавляют для уничтожения в молоке афлатоксинов, а антибиотиками – для снижения общей бактериальной обсемененности. В дело идет даже крахмал. Его используют для увеличения плотности и содержания сухих веществ после разбавления молока водой.

Выявить ингибиторы в молочной продукции можно только в лабораторных условиях при использовании современного оборудования.

Тем временем стало известно, что скандал с колбасой мясоперерабатывающего комбината «Царь-мясо» получил продолжение. В колбасе этого производителя специалисты обнаружили антибиотики. Такое довольно часто случается и с продукцией других предприятий. Брянский мясокомбинат поспешил откреститься от конкурентов, так как названия предприятий схожи.


Редакция «Брянских новостей» оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие законодательство РФ. Запрещены высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, оскорбления конкретных лиц или любых групп граждан. Также удаляются комментарии, которые не удовлетворяют общепринятым нормам морали, преследуют рекламные цели, провоцируют пользователей на неконструктивный диалог, не относятся к комментируемой информации, оскорбляют авторов комментируемого материала, содержат ненормативную лексику. Редакция не несёт ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей. Комментарии на сайте «Брянские новости» публикуются без премодерации.

Комментарии для сайта Cackle
Брянский губернатор осмотрел стройку жилого комплекса в Журиничах

28 марта 2024, Четверг, 17:23

Брянский губернатор осмотрел стройку жилого комплекса в Журиничах

Для будущих работников за два года будет построено 68 домов

В Брянской области в апреле откроют крупнейшее плодохранилище

27 марта 2024, Среда, 18:38

В Брянской области в апреле откроют крупнейшее плодохранилище

В Брянской области в апреле откроют крупнейшее плодохранилище на 18 тысяч тонн. Продажи яблок за 5 лет увеличились на 24 процента

В Брянском районе капитально отремонтируют Нетьинскую школу

27 марта 2024, Среда, 07:59

В Брянском районе капитально отремонтируют Нетьинскую школу

В Брянском районе капитально отремонтируют Нетьинскую среднюю школу имени Юрия Левкина

В брянском поселке Локоть рабочие построили чашу бассейна

27 марта 2024, Среда, 06:15

В брянском поселке Локоть рабочие построили чашу бассейна

В брянском поселке Локоть рабочие построили чашу бассейна

40 вышек сотовой связи на брянской границе не восполнят все пробелы

22 марта 2024, Пятница, 19:27

40 вышек сотовой связи на брянской границе не восполнят все пробелы

В Брянской области на границе с Украиной и Белоруссией в 2024 году построят около 40 новых вышек сотовой связи. Они появятся в деревнях, где менее ста человек, сообщил директор департамента экономического развития Михаил Ерохин