Роскачество рассказало, какой мед не следует покупать

Роскачество сообщило признаки поддельного меда. В связи с началом массовых медовых ярмарок, как правило, увеличивается количество поддельного товара.

В ведомстве отметили, что наиболее частая уловка – купажирование. Это означает, что продавец смешивает дорогие сорта меда с более дешевыми. В мед также добавляют крахмал, чтобы получить необходимую конститенцию, либо разбавляют водой.

Нечистые на руку продавцы могут растапливать прошлогодний мед, выдавая его за свежий. Это уже опасно: полезные вещества пропадают, образуется канцероген – оксиметилфурфурол.

Еще один вариант полной фальсификации – это изготовление «меда» при при помощи глюкозно-фруктозного сиропа, приготовленного из отходов производства, например, из кожуры свеклы или картофеля.

Роскачество выделило основные признаки некачественного меда. Фальсифицированный продукт расслаивается, есть осадок и мутноватая консистенция, плохой запах, посторонние привкусы.

При этом кислый привкус говорит о том, что начался процесс брожения, явно выраженный карамельный вкус означает, что мед нагревали.

У меда не может быть аромата плодов, отметили в Роскачестве. Если мед пахнет малиной – это фальсификат.

Зеленой или розовый мед означает, что были использованы добавки.

Натуральный мед бывает жидким и закристаллизованным. Кристаллизация – это абсолютно нормально, отмечают эксперты.

При покупке органического меда можно быть уверенным в его качестве, отметили в ведомстве. В России ведется специальный государственный реестр производителей органической продукции. Свериться можно, перейдя по ссылке.

«Брянские новости» сообщали, что брянские пасечники начали качать августовский мед. По их словам, в этом году все было скомкано. Причина в том, что интересы пасечников все чаще стали сталкиваться с интересами фермеров и крупных хозяйств. Одни стремятся получить максимальный урожай рапса, а другие мечтают, чтобы в округе были медоносы. Рапсовый мед не ценится, да и цена на него гораздо ниже, чем настоящий.

Ранее Роскачество назвало опасный и очень популярный у россиян мессенджер, а также сообщило о лучших марках российского шампанского.