Брянские специалисты предупредили об опасной инфекции

Специалисты Брянской межобластной ветеринарной лаборатории предупредили об опасной инфекции. Листерии – весьма распространенные бактерии, которые вызывают листериоз – инфекционное заболевание, по симптоматике схожее с пищевым отравлением. 

Чаще всего источником заражения становятся салаты, свежие фрукты и овощи, сэндвичи, море и мясопродукты, суши, молоко и так далее. Симптомы могут напоминать как легкий грипп, так и тяжелое заражение крови и менингит. Беременные женщины, новорожденные, пожилые и люди с ослабленным иммунитетом особенно уязвимы для инфекций.

Чтобы избежать заражения, специалисты советуют всегда очищать поверхность, используемую при обработке сырого мяса. Важно тщательно мыть сырые фрукты и овощи в проточной воде. В холодильнике не следует хранить приготовленное мясо рядом с сырыми фруктами и овощами. 

– Специалисты лаборатории отмечают, что процент выявления листерий в пищевых продуктах возрастает с каждым годом, – предупредили в МВЛ. – За прошлый год было исследовано 6 тысяч проб, 4 процента из которых дали положительные результаты. Чаще всего листерии выявляются в рыбной продукции, а также в мясе убойных животных и птице. Не забывайте промывать и правильно готовить сырое мясо и овощи, соблюдать товарное соседство продуктов в холодильнике.