Мидийная личность: брянцы посмотрели, как на арендованном море выращивают устриц

Брянские путешественники посмотрели, как на арендованных гектарах Чёрного моря предприниматель стал выращивать устриц и мидий.

Пять лет назад Владимир Кутелия совершил небывалую авантюру − взял в аренду 400 га Чёрного моря. А так можно, спросите вы? Ещё как можно! Кто не рискует, тот не пьёт шампанское… вприкуску со свежайшими устрицами и мидиями.

Фото: https://max.ru/zapiski_rediski/«Брянские новости»

Именно этих моллюсков Владимир и начал выращивать недалеко от своего родового имения − в абхазском селе Тамыш. Место это в Восточной Абхазии чистейшее, туристы сюда не доезжают, оседая в Пицунде и Гагре. Зато здесь оседают прекрасным образом мидии.

В километре от берега на глубине 10 метров размещены буйки, к которым привязаны специальные нити с якорями. На нитях и нарастают мидии. А в подвесных сетках выращивают до товарного вида устриц. Местные устрицы ленивы, созревают очень и очень долго. Поэтому Владимир закупает мальков у дальневосточных коллег: «мигранты» быстро приживаются на новой земле, и уже через год их можно вылавливать к столу.

Фото: https://max.ru/zapiski_rediski/«Брянские новости»

Хочешь − свежими, хочешь − запечёнными. Владимир не планировал делать на ферме кафе, но оно просилось само собой. Поэтому в этом году на берегу моря, где ранним утром можно заметить стаи дельфинов, а к закату приходит табун лошадей, появилось несколько столиков для гостей. Туристам здесь даже можно разбить пару палаток.

Благодать! Владимир при нас почистил мощной струёй из «Керхера» устрицы, из огромного рефрижератора достал мидий, всё взвесил и пошёл к огню. Запекает он морепродукты на мангале. Говорит, что сам только недавно вывел золотую формулу идеальных деликатесов на огне.

Вкуснейшие! Хозяин фермы в качестве комплимента подаёт к мидиям аджику. Признаётся, что баночки с этой жгучей приправой заимствует у жены из домашних запасов. Много её не нужно − буквально капля на мясо, и вкус меняется разительно. Но это для любителей погорячее. К живым устрицам, разумеется, только сок лимона. Ничего лучше ещё не придумали.

Фото: https://max.ru/zapiski_rediski/«Брянские новости»

Кайфово приезжать сюда под закат дня, желательно с трезвым водителем или на такси. Лёгкий, ласкающий бриз с моря, никакого туристического гомона в округе. Только вы, вино и моллюск.

Точку на карте оставляю. Обязательно загляните к Владимиру, если будете проездом в Восточной Абхазии. Это вообще единственное место в республике, где выращивают такие морепродукты. При этом цены смешные: одна устрица − 150 рублей, кило мидий − 600 рублей. Много вы не съедите, переедать белок диетологи не рекомендуют.

Видео можно посмотреть здесь https://max.ru/zapiski_rediski/AZ_CWXOLa0g