Брянцам рассказали, сколько окрошки можно съесть без вреда для здоровья

С приближением лета у жителей Брянской области, как и у всех россиян, начинается сезон окрошки. О том, какая порция этого традиционного холодного супа безопасна для здоровья, рассказала врач-эндокринолог и диетолог, замдиректора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарья Подчиненова. Её слова приводит ТАСС.

По словам специалиста, взрослый человек может без вреда для здоровья съедать порцию окрошки в 350–400 граммов. При этом диетолог отметила, что точная норма зависит от многих факторов — возраста, пола, уровня физической активности, наличия заболеваний и того, что ещё было съедено помимо супа. Но если ориентироваться на средние порции, принятые в общепите, лучше остановиться именно на 350–400 граммах.

Эксперт подчеркнула, что окрошка вполне может вписаться в здоровый рацион. Для её приготовления специалист посоветовала использовать только натуральный квас естественного брожения, такой продукт богат молочной кислотой и короткоцепочечными жирными кислотами, полезными для работы желудочно-кишечного тракта. Однако из-за высокой кислотности кваса он может раздражать слизистую желудка, поэтому злоупотреблять им не стоит. Не прогадают и любители окрошки на кефире. Как пояснила диетолог, кефир, подобно квасу, является ферментированным продуктом, содержит пробиотики и благотворно влияет на микробиоту кишечника.

Пик популярности окрошки традиционно приходится на жаркие летние месяцы, когда открывается дачный сезон и появляется свежая зелень.

Тем временем жителям Брянской области пообещали сделать рыбу доступнее.