Злободневно: Роспотребнадзор рассказал брянцам, как выбрать омаров и устриц

Управление Роспотребнадзора по Брянской области напомнило жителям региона, что при покупке рыбы и морепродуктов надо обращать внимание на некоторые детали.

Первое, что стоит сделать в магазине — понюхать рыбу. Свежая почти не имеет выраженного рыбного запаха, лишь лёгкий морской или речной аромат. Резкий жирный запах может означать, что рыбу натирали маслом для товарного вида, а неприятный запах — это прямой повод отказаться от покупки.

Определить свежесть помогут и визуальные признаки. Жабры должны быть красными, серые и дурно пахнущие говорят об испорченности. Глаза у свежей рыбы прозрачные и выпуклые, ввалившиеся — это признак того, что улов давний. Мясо должно быть упругим, без слизи, пятен и несвойственной окраски. Так, зеленоватые пятна на брюхе — верный сигнал тревоги.

Роспотребнадзор также советует по возможности покупать рыбу с головой, тогда проще оценить качество. Дате на упаковке всегда доверять не стоит − свежесть лучше проверять лично. Проверить рыбу можно и дома, опустив её в воду, свежая рыба опустится на дно. При разделке мясо свежей рыбы упругое и не отделяется от костей.

Что касается морепродуктов, то у кальмаров мясо должно быть серовато-белым, у креветок — равномерно розовым с загнутым хвостиком. Мидии и устрицы должны быть с плотно закрытыми створками, омары — живыми и подвижными.

Рыба и морепродукты богаты белком, витаминами A, D, E, B12, а также кальцием, йодом, железом и другими микроэлементами. Однако польза от них будет только при условии, что продукт качественный.

Стало известно, что подорожало и подешевело в магазинах в Брянской области.