7 октября 2022, Пятница, 07:31
В Роскачестве признали молоко ОАО «Брянский молочный комбинат» фальсификатом
Специалисты Роскачества признали молоко брянского производителя фальсификатом. Накануне организация завершила второй этап всероссийского исследования пастеризованного молока.
На втором этапе было исследовано молоко производителей из 25 российских регионов. В список попала продукция брянского производителя. Брянское молоко ОАО «Брянский молочный комбинат» эксперты Роскачества назвали фальсификатом.
Согласно исследованию, было проверено питьевое пастеризованное молоко с массовой долей жира 3,2 процента. Оно выпущено ОАО «Брянский молочный комбинат» для АО «Тандер» под торговой маркой «Моя цена». Образец для исследования приобрели в столичном магазине «Магнит».
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов, пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах для повышения концентрации белка, также отсутствует. Антибиотики в составе не обнаружены. Однако выявлены кишечная палочка и превышение по общему содержанию микроорганизмов.
Фото: Роскачество
Молоко II группы чистоты, а значит, оно недостаточно хорошо профильтровано. Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что в нем присутствуют растительные жиры.
Молоко представляет собой непрозрачную жидкость белого со светло-кремовым оттенком цвета, с жидкой, однородной, нетягучей консистенцией. Однако вкус и запах невыраженные, «пустые».
Как заявила заместитель директора департамента исследований Роскачества Лилия Котельникова, выявленные в пастеризованном молоке бактерии группы кишечной палочки могут свидетельствовать о несоблюдении технологических режимов на производстве, неэффективной термической обработке сырья, недостаточно тщательной обработке оборудования или о нарушении требований при хранении продукции.
С результатами исследования брянского молока можно ознакомиться на данной странице Роскачества.
