Наверх

13 июня 2022, Понедельник, 08:00

«Мираторг» приступил к производству тушёнки из говядины, свинины и птицы

«Мираторг» приступил к производству тушёнки из говядины, свинины и птицы

В канун Дня России агрохолдинг «Мираторг» приступил к выпуску на заводе кулинарных блюд в Брянской области настоящей русской тушёнки.

«Мираторг» выпускает три вида продукта: из свинины, говядины и мяса птицы. Свиная и говяжья тушёнка выпускается по ГОСТу, куриная – по СТО. Качество продукта на выходе соответствует строгим требованиям стандартов – мягкое, сочное мясо, которое тает во рту.

На предприятие поступает только свежее мясное сырьё с собственных ферм. Оно проходит лабораторные исследования при входном контроле – настоящая тушёнка требует исключительно высокого качества мяса. Рецептура русской тушёнки не менялась с конца XIX века – использовалась только говядина, выдержанная 48 часов после убоя.

Затем сырьё нарезается кусочками определённого размера и веса, смешивается с рецептурными ингредиентами, тщательно перемешивается, упаковывается в стерильные стеклянные банки объёмом 350 граммов – это самый оптимальный вес по предпочтению покупателей. И опять же – ещё в конце XIX века решили, что в банке должна быть дневная мясная порция нижнего чина, то есть один фунт. Практически современная норма.

Тушение мяса происходит в специальном автоклаве до полной кулинарной готовности. Современное оборудование работает при высокой температуре под давлением по принципу скороварки. В каждую баночку добавляется перец горошком и лавровый лист – универсальные специи, привычные и для домашнего приготовления.

Каждый этап производства происходит в закрытых системах оборудования, процесс отслеживается с помощью специальных мониторов – каждый этап и его соответствие параметрам. Прозрачность всего процесса приготовления даёт отличный результат – мясо в прозрачном же и светлом бульоне.

Соблюдение всех нюансов технологического процесса, температуры и времени стерилизации, высокий санитарно-гигиенический уровень производства и герметичная упаковка позволяют продукту долго храниться и в стеклянной таре. Для тушёнки из свинины и говядины строк хранения составляет 3 года, для куриной тушёнки – 2,5 года.

Главное – качественные ингредиенты и правильная технология приготовления! Всё это есть на заводе кулинарных блюд «Мираторга».


Редакция «Брянских новостей» оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие законодательство РФ. Запрещены высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, оскорбления конкретных лиц или любых групп граждан. Также удаляются комментарии, которые не удовлетворяют общепринятым нормам морали, преследуют рекламные цели, провоцируют пользователей на неконструктивный диалог, не относятся к комментируемой информации, оскорбляют авторов комментируемого материала, содержат ненормативную лексику. Редакция не несёт ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей. Комментарии на сайте «Брянские новости» публикуются без премодерации.

Комментарии для сайта Cackle
Упасть на льду невозможно: в Брянске начали продавать надежные ледоступы

20 февраля 2024, Вторник, 08:40

Упасть на льду невозможно: в Брянске начали продавать надежные ледоступы

Этой зимой резко выросло число травмированных жителей Брянской области, которые упали на льду. Даже там, где снег чистили, есть опасные участки. Стало ясно, что надежным средством может быть одно − ледоступы

Вход по звонку: «Ростелеком» добавил в сервис видеоконференцсвязи опцию подключения участников через телефонный номер

19 февраля 2024, Понедельник, 14:35

Вход по звонку: «Ростелеком» добавил в сервис видеоконференцсвязи опцию подключения участников через телефонный номер

Компания добавила новый функционал в решение Web-ВКС, изучив потребности и пользовательский опыт клиентов в разных сегментах бизнеса

Клиенты Tele2 могут дарить подписку MiXX

14 февраля 2024, Среда, 16:19

Клиенты Tele2 могут дарить подписку MiXX

Отмечая интерес клиентов, компания постоянно улучшает свой уникальный продукт MiXX – подписку, которая включает в себя крупные сервисы партнеров

Брянские клиенты Tele2 могут купить смартфон ко Дню всех влюбленных за полцены

13 февраля 2024, Вторник, 16:05

Брянские клиенты Tele2 могут купить смартфон ко Дню всех влюбленных за полцены

Акция стартовала 12 февраля и приурочена к зимним и весенним праздникам, когда клиенты ищут подарки для родных и близких

«Ростелеком» открыл курсы по цифровому этикету и кибербезопасности для подростков

12 февраля 2024, Понедельник, 15:07

«Ростелеком» открыл курсы по цифровому этикету и кибербезопасности для подростков

В рамках Недели безопасного Рунета, который проходит в России с 6 по 13 февраля, «Ростелеком» напоминает о важности безопасного взаимодействия детей с цифровой средой и запускает бесплатный курс