Наверх

19 ноября 2019, Вторник, 10:53

Брянских охотников предупредили об опасной дичи

Брянских охотников предупредили об опасной дичи
Фото: «Брянские новости»

Жителей Брянской области ветеринарная служба предупредила об опасной дичи.

Сезон осенней охоты в самом разгаре, но важно знать, что дичь на столе должна быть в первую очередь безопасна.

Заведующая сектором пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Брянская МВЛ» Галина Сафрошина поясняет:

− При употреблении в пищу мяса диких животных, в первую очередь кабана, существует риск заражения паразитарным заболеванием трихинеллез, которое вызывают биогельминты трихинеллы.

Заразиться также могут как продуктивные, так и непродуктивные домашние животные. Трихинеллы проникают в мышцы и лимфоузлы, вырабатывая ферменты, расплавляющие окружающие ткани. В результате чего образуются своего рода капсула.

Если обсемененное мясо животного не прошло достаточную термическую обработку и попало к нам на стол, то риск заражения человека трихинеллёзом велик. В желудке капсула растворяется под действием соляной кислоты. Но с крупными кусками мяса личинки попадают в кишечник, где внедряются в слизистую и через пару суток превращаются в половозрелую особь. Через кровеносную систему, потоком крови личинки могут быть занесены в любой орган. Опасно то, что они могут сохранять жизнеспособность в мышцах в течение 20 лет.

Как правило, первые признаки заболевания проявляются спустя 10-20 дней в виде внезапного повышения температуры, отека лица, болей в мышцах, суставах, животе и расстройства желудочно-кишечного тракта. Есть и вероятность летального исхода.

Галина Сафрошина советует:

«Чтобы минимизировать риски заражения трихинеллёзом, необходимо проводить ветеринарно-санитарную экспертизу мяса. С начала этого года при исследовании мяса диких животных специалистами учреждения трихинеллы не выявлялись».

Чтобы обезопасить себя и своих близких от трихинеллеза необходимо соблюдать несколько обязательных правил:

– не приобретать мясо свиней и диких животных с рук и в местах несанкционированной торговли;

– приобретая мясо на рынке, требовать документ, подтверждающие проведение ветеринарно-санитарной экспертизы в полном объеме;

– охотничье-промысловым хозяйствам, обществам охотников и рыболовов, а также охотникам-любителям, которые занимаются отстрелом диких животных, надо проводить ветеринарно-санитарную экспертизу мяса животных.


Редакция «Брянских новостей» оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие законодательство РФ. Запрещены высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, оскорбления конкретных лиц или любых групп граждан. Также удаляются комментарии, которые не удовлетворяют общепринятым нормам морали, преследуют рекламные цели, провоцируют пользователей на неконструктивный диалог, не относятся к комментируемой информации, оскорбляют авторов комментируемого материала, содержат ненормативную лексику. Редакция не несёт ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей. Комментарии на сайте «Брянские новости» публикуются без премодерации.

Комментарии для сайта Cackle
Средняя зарплата в Брянской области в конце 2023 года достигла 47828 рублей

29 февраля 2024, Четверг, 21:29

Средняя зарплата в Брянской области в конце 2023 года достигла 47828 рублей

В декабре 2023 года средняя  заработная плата в Брянской области достигла 47 828 рублей, сообщил Брянскстат

В зоне СВО погиб военнослужащий из Брянской области Андрей Воронин

29 февраля 2024, Четверг, 17:49

В зоне СВО погиб военнослужащий из Брянской области Андрей Воронин

В зоне специальной военной операции погиб военнослужащий из Любохны Брянской области Андрей Воронин

Уроженка Почепа Жанна Агеенко встретилась с Басковым на телешоу «Ну-ка, все вместе!»

29 февраля 2024, Четверг, 16:15

Уроженка Почепа Жанна Агеенко встретилась с Басковым на телешоу «Ну-ка, все вместе!»

Уроженка Почепа Брянской области Жанна Агеенко стала участницей шоу «Ну-ка, все вместе! Хором!», которое выходит на телеканале «Россия 1»

Брянский депутат Валуев заявил о готовности сдать нормы ГТО ради налогового вычета

29 февраля 2024, Четверг, 15:55

Брянский депутат Валуев заявил о готовности сдать нормы ГТО ради налогового вычета

Брянский депутат Госдумы Николай Валуев, присутствовавший на оглашении послания президента РФ Федеральному собранию, заявил журналистам о готовности сдать нормы ГТО

В Брянске проверили готовность к предстоящему весеннему паводку

29 февраля 2024, Четверг, 14:24

В Брянске проверили готовность к предстоящему весеннему паводку

В Брянске завершили подготовку к предстоящему весеннему паводку, который, по прогнозам специалистов, ожидается в городе в конце нынешней недели