Наверх

19 ноября 2019, Вторник, 10:53

Брянских охотников предупредили об опасной дичи

0 Брянских охотников предупредили об опасной дичи
Фото: «Брянские новости»

Жителей Брянской области ветеринарная служба предупредила об опасной дичи.

Сезон осенней охоты в самом разгаре, но важно знать, что дичь на столе должна быть в первую очередь безопасна.

Заведующая сектором пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Брянская МВЛ» Галина Сафрошина поясняет:

− При употреблении в пищу мяса диких животных, в первую очередь кабана, существует риск заражения паразитарным заболеванием трихинеллез, которое вызывают биогельминты трихинеллы.

Заразиться также могут как продуктивные, так и непродуктивные домашние животные. Трихинеллы проникают в мышцы и лимфоузлы, вырабатывая ферменты, расплавляющие окружающие ткани. В результате чего образуются своего рода капсула.

Если обсемененное мясо животного не прошло достаточную термическую обработку и попало к нам на стол, то риск заражения человека трихинеллёзом велик. В желудке капсула растворяется под действием соляной кислоты. Но с крупными кусками мяса личинки попадают в кишечник, где внедряются в слизистую и через пару суток превращаются в половозрелую особь. Через кровеносную систему, потоком крови личинки могут быть занесены в любой орган. Опасно то, что они могут сохранять жизнеспособность в мышцах в течение 20 лет.

Как правило, первые признаки заболевания проявляются спустя 10-20 дней в виде внезапного повышения температуры, отека лица, болей в мышцах, суставах, животе и расстройства желудочно-кишечного тракта. Есть и вероятность летального исхода.

Галина Сафрошина советует:

«Чтобы минимизировать риски заражения трихинеллёзом, необходимо проводить ветеринарно-санитарную экспертизу мяса. С начала этого года при исследовании мяса диких животных специалистами учреждения трихинеллы не выявлялись».

Чтобы обезопасить себя и своих близких от трихинеллеза необходимо соблюдать несколько обязательных правил:

– не приобретать мясо свиней и диких животных с рук и в местах несанкционированной торговли;

– приобретая мясо на рынке, требовать документ, подтверждающие проведение ветеринарно-санитарной экспертизы в полном объеме;

– охотничье-промысловым хозяйствам, обществам охотников и рыболовов, а также охотникам-любителям, которые занимаются отстрелом диких животных, надо проводить ветеринарно-санитарную экспертизу мяса животных.


Редакция «Брянских новостей» оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие законодательство РФ. Запрещены высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, оскорбления конкретных лиц или любых групп граждан. Также удаляются комментарии, которые не удовлетворяют общепринятым нормам морали, преследуют рекламные цели, провоцируют пользователей на неконструктивный диалог, не относятся к комментируемой информации, оскорбляют авторов комментируемого материала, содержат ненормативную лексику. Редакция не несёт ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей. Комментарии на сайте «Брянские новости» публикуются без премодерации.

Комментарии для сайта Cackle
Найденный под Брянском ствол пулемета сбитого Ил-2 могут уничтожить

19 января 2021, Вторник, 08:55

Найденный под Брянском ствол пулемета сбитого Ил-2 могут уничтожить

Общественники Белых Берегов попросили Росгвардию отдать в музей школы № 29 найденный поисковиками ствол авиационного пулемета разбившегося в годы войны самолета Ил-2

В Трубчевском районе на вакцинацию пошли смелые пенсионеры

19 января 2021, Вторник, 08:25

В Трубчевском районе на вакцинацию пошли смелые пенсионеры

К началу массовой вакцинации населения против коронавируса 300 доз вакцины поступили в Трубчевскую районную больницу. Уже 20 человек были привиты в первый день. В основном, это были пенсионеры

Брянские власти отменили интервал движения для маршруток

19 января 2021, Вторник, 07:29

Брянские власти отменили интервал движения для маршруток

Брянские власти изменили способ контроля маршруток. Теперь для всех маршрутов утвердят расписание, в котором пропишут не интервал движения, а точное время прибытия машины

Брянский депутат Валуев дал советы окунающимся в прорубь

19 января 2021, Вторник, 07:15

Брянский депутат Валуев дал советы окунающимся в прорубь

Плохо чувствующим себя и тем, у кого имеются хронические заболевания, лучше не лезть в прорубь, заявил Валуев

Брянцы столкнулись с проблемами при записи на прививку от коронавируса

19 января 2021, Вторник, 07:00

Брянцы столкнулись с проблемами при записи на прививку от коронавируса

Как ранее сообщалось, с 18 января в России началась массовая вакцинация от коронавируса

152 queries in 0,197 seconds