Наверх

8 мая 2019, Среда, 08:58

В России решили ввести платное бронирование в ресторанах и кафе

В России решили ввести платное бронирование в ресторанах и кафе

В России могут ввести платное бронирование столиков в ресторанах и кафе. Если гость не придет в заведение без предупреждения – с его карты снимут сумму резерва. Этот вопрос прорабатывает Федерация рестораторов и отельеров. Новшество коснется заведений среднего и высокого ценовых сегментов. Стоимость бронирования будет зависеть от конкретного города и ресторана. По словам экспертов, сегодня до 30 процентов клиентов не приходят в ресторан и не предупреждают об этом.

Пока это только вопрос обсуждения между рестораторами, рассказал в интервью радио Sputnik президент Федерации рестораторов и отельеров России, декан факультета гостеприимства РАНХиГС Игорь Бухаров.

«Вы же не возражаете, когда заказываете номер в гостинице, потом не приезжаете, и с вас снимают деньги. Вы вызываете такси, отказываетесь от поездки, с вас снимают деньги. Сегодня это уже происходит в некоторых заведениях в такие дни, как рождественская неделя, празднование Нового года, 8-го марта, когда спрос большой. Вы приходите в популярный ресторан, вас просят оставить задаток, чтобы обеспечить место. Это направлено на уважительное отношение к работе рестораторов: он несет затраты. Культура наших людей такова, что они заказывают стол в пяти ресторанах на восемь человек, потом обсуждают в WhatsApp, в какой ресторан идут, а остальные четыре не предупреждают, что не придут. У нас возникает интерес к ресторанам, поэтому, скорее всего, придется вводить такие вещи. Но платное бронирование невозможно без платформы – никто не будет приезжать заранее, чтобы оставить деньги», – сказал Игорь Бухаров.

Эта практика может прийти к нам из Европы и Америки, рассказал в интервью радио Sputnik генеральный директор юридической компании URVISTA Алексей Петропольский. По его словам, с точки зрения законодательства это возможно.

«Вопрос нужности и возможности применения стоит открыто. Например, в наиболее известных Мишленовских ресторанах нужно бронировать за неделю или за две, они действительно просят сбросить номер кредитной карты по телефону, через приложение, сайт, чтобы не потерять деньги. Они берут бронь за минимальный сет – от 60 евро на персону. У нас ресторанов высокой кухни с полной посадкой мало, эта полная посадка бронируется не за две-три недели, это максимум выходные и за 2-3. Ресторанная культура у нас достаточно молода. Как вариант такую возможность можно попробовать ввести. Это дисциплина, и когда человек уже проголосовал рублем, не прийти у него практически нет шансов», – сказал Алексей Петропольский.


Редакция «Брянских новостей» оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие законодательство РФ. Запрещены высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, оскорбления конкретных лиц или любых групп граждан. Также удаляются комментарии, которые не удовлетворяют общепринятым нормам морали, преследуют рекламные цели, провоцируют пользователей на неконструктивный диалог, не относятся к комментируемой информации, оскорбляют авторов комментируемого материала, содержат ненормативную лексику. Редакция не несёт ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей. Комментарии на сайте «Брянские новости» публикуются без премодерации.

Комментарии для сайта Cackle
В Брянске рабочие по ночам проводят фрезеровку асфальта на улице Красноармейской

20 мая 2025, Вторник, 11:20

В Брянске рабочие по ночам проводят фрезеровку асфальта на улице Красноармейской

В Брянске минувшей ночью подрядчик – предприятие «Брянскавтодор» – проводил фрезеровку старого асфальта на участке от проспекта Станке Димитрова до памятника Лётчикам

В Брянске пригласили на военную службу фельдшера

20 мая 2025, Вторник, 07:57

В Брянске пригласили на военную службу фельдшера

В Брянске пункт отбора на военную службу пригласил на службу фeльдшeрa. Он будет будет получать не менее 210 тысяч рублей в месяц

Прокуроры будут следить, как вредят брянцам иностранные государства

20 мая 2025, Вторник, 07:30

Прокуроры будут следить, как вредят брянцам иностранные государства

Согласно документу, органы прокуратуры будут осуществлять сбор, проверку, учет и систематизацию сведений о вреде, причиненном иностранными источниками

Ни в чем себе не отказывайте: брянским пенсионерам накинули по 150 рублей

20 мая 2025, Вторник, 07:15

Ни в чем себе не отказывайте: брянским пенсионерам накинули по 150 рублей

Незанятые пенсионеры в среднем в апреле этого года получали 25,8 тысячи рублей, то есть разница между выплатами работающим и неработающим пожилым людям составила 3,8 тысячи рублей

Брянцев предупредили о зараженных радиоактивным цезием-137 грибах

20 мая 2025, Вторник, 07:00

Брянцев предупредили о зараженных радиоактивным цезием-137 грибах

Брянцам посоветовали проводить радиационный контроль собранных грибов и ягод, рыбы