Наверх

8 мая 2019, Среда, 08:58

В России решили ввести платное бронирование в ресторанах и кафе

В России решили ввести платное бронирование в ресторанах и кафе

В России могут ввести платное бронирование столиков в ресторанах и кафе. Если гость не придет в заведение без предупреждения – с его карты снимут сумму резерва. Этот вопрос прорабатывает Федерация рестораторов и отельеров. Новшество коснется заведений среднего и высокого ценовых сегментов. Стоимость бронирования будет зависеть от конкретного города и ресторана. По словам экспертов, сегодня до 30 процентов клиентов не приходят в ресторан и не предупреждают об этом.

Пока это только вопрос обсуждения между рестораторами, рассказал в интервью радио Sputnik президент Федерации рестораторов и отельеров России, декан факультета гостеприимства РАНХиГС Игорь Бухаров.

«Вы же не возражаете, когда заказываете номер в гостинице, потом не приезжаете, и с вас снимают деньги. Вы вызываете такси, отказываетесь от поездки, с вас снимают деньги. Сегодня это уже происходит в некоторых заведениях в такие дни, как рождественская неделя, празднование Нового года, 8-го марта, когда спрос большой. Вы приходите в популярный ресторан, вас просят оставить задаток, чтобы обеспечить место. Это направлено на уважительное отношение к работе рестораторов: он несет затраты. Культура наших людей такова, что они заказывают стол в пяти ресторанах на восемь человек, потом обсуждают в WhatsApp, в какой ресторан идут, а остальные четыре не предупреждают, что не придут. У нас возникает интерес к ресторанам, поэтому, скорее всего, придется вводить такие вещи. Но платное бронирование невозможно без платформы – никто не будет приезжать заранее, чтобы оставить деньги», – сказал Игорь Бухаров.

Эта практика может прийти к нам из Европы и Америки, рассказал в интервью радио Sputnik генеральный директор юридической компании URVISTA Алексей Петропольский. По его словам, с точки зрения законодательства это возможно.

«Вопрос нужности и возможности применения стоит открыто. Например, в наиболее известных Мишленовских ресторанах нужно бронировать за неделю или за две, они действительно просят сбросить номер кредитной карты по телефону, через приложение, сайт, чтобы не потерять деньги. Они берут бронь за минимальный сет – от 60 евро на персону. У нас ресторанов высокой кухни с полной посадкой мало, эта полная посадка бронируется не за две-три недели, это максимум выходные и за 2-3. Ресторанная культура у нас достаточно молода. Как вариант такую возможность можно попробовать ввести. Это дисциплина, и когда человек уже проголосовал рублем, не прийти у него практически нет шансов», – сказал Алексей Петропольский.


Редакция «Брянских новостей» оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие законодательство РФ. Запрещены высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, оскорбления конкретных лиц или любых групп граждан. Также удаляются комментарии, которые не удовлетворяют общепринятым нормам морали, преследуют рекламные цели, провоцируют пользователей на неконструктивный диалог, не относятся к комментируемой информации, оскорбляют авторов комментируемого материала, содержат ненормативную лексику. Редакция не несёт ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей. Комментарии на сайте «Брянские новости» публикуются без премодерации.

Комментарии для сайта Cackle
Жителей Брянской области предупредили о дальнейшем росте тарифов на ЖКУ

29 марта 2023, Среда, 07:15

Жителей Брянской области предупредили о дальнейшем росте тарифов на ЖКУ

Все дело в том, что в платежки планируется включить расходы на установку и обслуживание «умных» счетчиков воды и тепла

Во всех районах Брянска началась весенняя уборка песка на дорогах

28 марта 2023, Вторник, 21:20

Во всех районах Брянска началась весенняя уборка песка на дорогах

В Брянске началась активная весенняя уборка дорог от песка, оставшегося после использования зимой противогололедной смеси. Во всех районах организованы по две бригады дорожных рабочих

В Брянской области в среду паводок может затопить еще 10 участков, 3 дороги и 22 дачи

28 марта 2023, Вторник, 18:40

В Брянской области в среду паводок может затопить еще 10 участков, 3 дороги и 22 дачи

Завтра, 29 марта, паводок в Брянской области может частично затопить 10 приусадебных участков, 3 дороги и 22 дачи. Сегодня уровень воды в Десне достиг 3,33 метра, в Болве – 5 метров

Военнослужащим в Брянской области на границе передали квадрокоптеры и планки Вивера

28 марта 2023, Вторник, 18:04

Военнослужащим в Брянской области на границе передали квадрокоптеры и планки Вивера

Очередную гуманитарную помощь передали военнослужащим, дислоцированным на границе Брянской области. Бойцы получили тепловизионные прицелы, квадрокоптеры, радиостанции, планшеты, аккумуляторы, планки Вивера

За последнюю неделю 8 534 жителя Брянской области заболели гриппом и ОРВИ

28 марта 2023, Вторник, 17:44

За последнюю неделю 8 534 жителя Брянской области заболели гриппом и ОРВИ

В Брянской области медики зарегистрировали за последнюю неделю 8 661 пациента, заболевшего гриппом или ОРВИ. Эпидемический порог был превышен на 12,8 процента