Московские специалисты проверили качество брянских сосисок

Российский институт потребительских испытаний исследовал брянские сосиски «Молочные», которые, согласно информации производителя, были произведены по ГОСТу. Экспертизу помогал проводить Брянский госуниверситет.

В Брянске специалисты приобрели 4 вида сосисок. Их проверили на соответствие нормативным документам, также были исследованы физико-химические показатели (доли жира, белка). Проводилась и гистология.

В результате проверки 3 вида сосисок не прошли испытания.

В продукции ООО «Деснянский пищекомбинат» был выявлен каррагинан. Это добавка не была заявлена в составе продукта, что лишает производителя возможности называть эти сосиски сосисками «Молочными», выпущенными по ГОСТу.

Сосиски «Молочные» от ОАО «Брянский мясокомбинат» содержали незаявленные в составе компоненты: каррагинан, мясо и частицы шкурки птицы. Это также нарушение, отметили специалисты.

В продукции мясокомбината «Содружество» выявлены частицы шкурки птицы, растительный углеводный компонент, крахмал.

− Такой продукт не может называться сосисками «Молочными», выпущенными по ГОСТу. Недостоверная информация о продукте является нарушением требований технического регламента, — заявили в Российском институте потребительских испытаний.

Соответствующими ГОСТу признаны сосиски «Молочные», произведенные ООО «Брянский мясоперерабатывающий комбинат» («Царь-мясо»).

Стоит отметить, что во всех образцах нарушений по физико-химическим показателям не выявлено.

В конце 2018 года стали известны итоги проверки сосисок «Молочных», проведенных Роскачеством. Сосиски проверяли на антибиотики, сою, крахмал, а также количество мяса и его вид, включая, ДНК кошек и собак. Лучшие сосиски по итогам исследования производят в Московской, Ленинградской и Саратовской области. Сосиски брянских производителей тогда не были исследованы.