Наверх

20 июня 2018, Среда, 04:00

Брянцам рассказали, как выбрать вкусную и полезную клубнику

Брянцам рассказали, как выбрать вкусную и полезную клубнику

Брянцам рассказали, как выбрать вкусную и полезную клубнику. Соответствующую памятку опубликовало областное управление Роспотребнадзора.

«Чтобы не ошибиться с выбором при покупке клубники обращайте внимание на следующие рекомендации.

Не приобретайте ягоды в местах несанкционированной торговли, вдоль трасс, на стихийных рынках. Употребление такой продукции может привести к возникновению инфекционных заболеваний.

Покупать ягоды нужно в установленных для торговли местах: в магазинах или на рынке, там, где осуществляется контроль за реализуемой продукцией, где известен продавец, где можно ознакомиться с документацией, сопровождающей продукцию. Кроме этого на рынках есть лаборатория, сотрудники которой проверят качество продукции и документацию на нее.

Спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам: ягоды сухие, без признаков гниения; цвет однородный, насыщенный; листики «чашечки», обрамляющие ягоду зеленые, без признаков увядания; поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений; запах насыщенный, ягодный.

Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться:

− ягоды влажные, на поверхности есть пятна;

− отсутствует аромат;

− мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался);

− листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо отсутствуют (такие ягоды были собраны давно, либо неправильно);

− окраска не однородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости).

У клубники короткий срок хранения, это нежная и быстропортящаяся ягода. Покупайте ровно столько, сколько вы готовы съесть за 1-2 дня.

Если вы хотите сохранить клубнику на более длительный срок, заморозьте ее в герметичном пакете или емкости для заморозки продуктов.

Очень важно тщательно промыть ягоды перед употреблением. Употребление немытых или небрежно вымытых ягод может привести к заражению кишечными инфекциями, паразитарными инфекциями.

Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением, если вы не планируете употребить ягоды в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья. Срок хранения мытой клубники значительно сокращается.

Перед мытьем ягод не удаляйте зеленые листья чашечки и стебель. Высыпьте клубнику в большой чистый дуршлаг. Не нужно замачивать ее в воде. Промойте ягоды под струей чистой проточной воды. Подождите минуту, пока стечет вода. Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Можно вымыть ягоды с использованием слабого уксусного раствора, приготовить который можно, добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр), или специального средства для мытья фруктов и овощей. Ягоды поместить в емкость с приготовленным раствором на 3-5 минут, затем тщательно ополоснуть под струей проточной воды. Такой способ обработки ягод предотвращает порчу и увеличивает срок их хранения в холодильнике.

Замачивать ягоды на длительное время не рекомендуется, в результате они теряют вкус и аромат, быстрее портятся.

Непродолжительный сезон клубники можно продлить, заготовив ягоды впрок. Лучший способ сохранить питательные и вкусовые качества – заморозить ягоды небольшими порциями (по 150-200 грамм), т.к. повторной заморозке клубника, не подлежит. А вот во время термической обработки, при изготовлении варенья, джема вкус ягод значительно изменяется, большая часть витаминов теряется». 


Редакция «Брянских новостей» оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие законодательство РФ. Запрещены высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, оскорбления конкретных лиц или любых групп граждан. Также удаляются комментарии, которые не удовлетворяют общепринятым нормам морали, преследуют рекламные цели, провоцируют пользователей на неконструктивный диалог, не относятся к комментируемой информации, оскорбляют авторов комментируемого материала, содержат ненормативную лексику. Редакция не несёт ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей. Комментарии на сайте «Брянские новости» публикуются без премодерации.

Комментарии для сайта Cackle
Брянцы почтили память погибшего в первый день СВО Артема Рогачева

25 февраля 2024, Воскресенье, 11:28

Брянцы почтили память погибшего в первый день СВО Артема Рогачева

В Унече Брянской области почтили военнослужащего Артема Рогачева, который погиб в день начала СВО

Брянские полицейские провели патриотический урок для школьников

25 февраля 2024, Воскресенье, 07:59

Брянские полицейские провели патриотический урок для школьников

Ученики из Унечи Брянской области побывали на патриотическом уроке «Мы будем помнить вечно», который провели транспортные полицейские

Специалисты Роспотребнадзора дали советы брянцам, как правильно выбрать кофе

25 февраля 2024, Воскресенье, 07:45

Специалисты Роспотребнадзора дали советы брянцам, как правильно выбрать кофе

Согласно стандартам, кофе может храниться полтора года. Не стоит покупать кофе в бумажных пакетах, которые долго стоят в магазине

Студентам-юристам рассказали о развитии брянской адвокатуры за последние полвека

25 февраля 2024, Воскресенье, 07:30

Студентам-юристам рассказали о развитии брянской адвокатуры за последние полвека

С будущими юристами встретился президент палаты Михаил Михайлов, вице-президент Алла Токманева, членов квалификационной комиссии палаты

Жителям Брянской области рассказали, как бороться с телефонным спамом

25 февраля 2024, Воскресенье, 07:15

Жителям Брянской области рассказали, как бороться с телефонным спамом

До обращения в антимонопольную службу с заявлением о рассылке смс-рекламы или спам-звонков рекомендуется сделать несколько обращений