Выбор редактора

20 июня 2018, Среда, 07:00

Брянцам рассказали, как выбрать вкусную и полезную клубнику

Брянцам рассказали, как выбрать вкусную и полезную клубнику

Брянцам рассказали, как выбрать вкусную и полезную клубнику. Соответствующую памятку опубликовало областное управление Роспотребнадзора.

«Чтобы не ошибиться с выбором при покупке клубники обращайте внимание на следующие рекомендации.

Не приобретайте ягоды в местах несанкционированной торговли, вдоль трасс, на стихийных рынках. Употребление такой продукции может привести к возникновению инфекционных заболеваний.

Покупать ягоды нужно в установленных для торговли местах: в магазинах или на рынке, там, где осуществляется контроль за реализуемой продукцией, где известен продавец, где можно ознакомиться с документацией, сопровождающей продукцию. Кроме этого на рынках есть лаборатория, сотрудники которой проверят качество продукции и документацию на нее.

Спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам: ягоды сухие, без признаков гниения; цвет однородный, насыщенный; листики «чашечки», обрамляющие ягоду зеленые, без признаков увядания; поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений; запах насыщенный, ягодный.

Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться:

- ягоды влажные, на поверхности есть пятна;
- отсутствует аромат;
- мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался);
- листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо отсутствуют (такие ягоды были собраны давно, либо неправильно);
- окраска не однородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости).

У клубники короткий срок хранения, это нежная и быстропортящаяся ягода. Покупайте ровно столько, сколько вы готовы съесть за 1-2 дня.

Если вы хотите сохранить клубнику на более длительный срок, заморозьте ее в герметичном пакете или емкости для заморозки продуктов.

Очень важно тщательно промыть ягоды перед употреблением. Употребление немытых или небрежно вымытых ягод может привести к заражению кишечными инфекциями, паразитарными инфекциями.

Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением, если вы не планируете употребить ягоды в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья. Срок хранения мытой клубники значительно сокращается.

Перед мытьем ягод не удаляйте зеленые листья чашечки и стебель. Высыпьте клубнику в большой чистый дуршлаг. Не нужно замачивать ее в воде. Промойте ягоды под струей чистой проточной воды. Подождите минуту, пока стечет вода. Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Можно вымыть ягоды с использованием слабого уксусного раствора, приготовить который можно, добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр), или специального средства для мытья фруктов и овощей. Ягоды поместить в емкость с приготовленным раствором на 3-5 минут, затем тщательно ополоснуть под струей проточной воды. Такой способ обработки ягод предотвращает порчу и увеличивает срок их хранения в холодильнике.

Замачивать ягоды на длительное время не рекомендуется, в результате они теряют вкус и аромат, быстрее портятся.

Непродолжительный сезон клубники можно продлить, заготовив ягоды впрок. Лучший способ сохранить питательные и вкусовые качества – заморозить ягоды небольшими порциями (по 150-200 грамм), т.к. повторной заморозке клубника, не подлежит. А вот во время термической обработки, при изготовлении варенья, джема вкус ягод значительно изменяется, большая часть витаминов теряется». 

Поделиться

Подписывайтесь на «Брянские новости» в Яндекс.Дзен, чтобы быть в курсе новостей дня.

Новости по теме

6 июня 2018 Из Брянска в Турцию вернули 88 тонн зараженных клубники и томатов

Комментарии

Редакция «Брянских новостей» оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие законодательство РФ. Запрещены высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, оскорбления конкретных лиц или любых групп граждан. Также удаляются комментарии, которые не удовлетворяют общепринятым нормам морали, преследуют рекламные цели, провоцируют пользователей на неконструктивный диалог, не относятся к комментируемой информации, оскорбляют авторов комментируемого материала, содержат ненормативную лексику. Редакция не несёт ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей.

08:43, 16 июля 2018

Под Брянском на опасном участке дороги протаранили легковушку

08:16, 16 июля 2018

В Брянске жестоко наказали вежливого белорусского водителя

12:12, 15 июля 2018

На затопленных улицах Брянска многие автомобилисты потеряли номера

В России и мире

23:32, 16 июля 2018

Вася Обломов, 20 июля, «16 Тонн»

23:21, 16 июля 2018

«Крематорий», 21 июля, теплоход «Стремный корабль»

21:59, 16 июля 2018

Журналистка ответила на обвинения в расизме за статью о «последней белой команде» на ЧМ-2018

20:57, 16 июля 2018

VIP-клиенты «Промсвязьбанка» добились ареста британских активов братьев Ананьевых

19:01, 16 июля 2018

Путин и Трамп подвели итоги переговоров в Хельсинки

19:01, 16 июля 2018

Park Live Festival. 27-29 июля, Парк Горького

18:53, 16 июля 2018

Дональд Трамп придумал характеристику Владимиру Путину

Последние новости

22:30, 16 июля 2018

Развитие моногородов Дятьковского района обсудили у губернатора

21:23, 16 июля 2018

Брянские власти отчитались об освоении денег фонда президента Путина

21:14, 16 июля 2018

В брянской Кукуевке за 100 миллионов выставили на продажу базу отдыха

21:06, 16 июля 2018

Про День Брянского поля рассказал федеральный телеканал

20:39, 16 июля 2018

В Жуковском районе отремонтируют несколько дорог

Отклики
читателей

Опрос

Вы довольны выступлением сборной России на чемпионате мира по футболу?

220 на 320 пикс.<-->