Брянская область вошла в четверку крупнейших производителей сыра

Брянская область заняла четвёртое место среди других субъектов РФ по производству сыра в стране.

По данным Министерства сельского хозяйства, с января по апрель 2018 года в регионе было  произведено 10,5 тысяч тонн  сыра. Больше такой продукции выпустили только в Алтайском крае, Московской и Воронежской областях. 

Отмечается, что за тот же период в стране произвели 42,9 тысячи тонн сыра — на 1,3 процента больше, чем за аналогичный период 2017 года.

Самое большое производство сыра расположено в Стародубе. На предприятии перерабатывается половина молока от общего объема, перерабатываемого в области. При этом создано практически безотходное производство. За 2017 год предприятие отгружено товаров на 5953 млн рублей. Объем переработки молока составил 203,2 тысячи тонн. На предприятии было произведено 20,5 тысячи тонн сливочного масла, 19,5 тысячи тонн сыров. Затраты на техническое перевооружение в 2017 году составили 171,1 млн рублей. Вырабатывается широкий ассортимент мягких и твердых сыров – это аналоги итальянской моцареллы и сербской брынзы, пармезана. Производство модернизировано на 95 процентов.