Наверх

4 сентября 2017, Понедельник, 07:55

Раскрыты способы обмана посетителей кафе и ресторанов

Раскрыты способы обмана посетителей кафе и ресторанов

Как выживает дорогой и доступный общепит в эпоху санкций, девальвации рубля и падения доходов граждан? Какие «технологии» помогают заманить людей в рестораны и чем их там сегодня кормят? Это выяснят авторы программы «Без обмана». Об этом расскажут на телеканале «ТВ Центр» 4 сентября в 23:05.

Ресторанный бизнес сейчас переживает не самые легкие времена: цены на продукты все выше, аренда тоже подорожала, санкции, опять же, запрет на курение, проблемы с парковкой… Так как же выживают дорогие и дешевые общепиты? Съемочная группа «Без обмана» прошла по ресторанам и кафе Москвы вместе с шеф-поваром Максимом Шитовым и выяснила, заменяют ли дорогие продукты их дешевыми аналогами в подаваемых блюдах. Оказалось, заменяют, и часто: в двух заведениях из трех, что посетили. При этом цена за блюдо остается прежней! А что такое «безотходное производство»? Как испорченный борщ превращают в «свежий»?

Верный способ выжить в кризис – уменьшить порции: сегодня в кафе и ресторанах все чаще подаются блюда обидно маленьких порций. Причем блюдо сервируют так, что вы вряд ли заметите, что вместо 200 грамм греческого салата вам подали 180. Вы не заметите, ресторану – экономия.

Еще один способ обмануть посетителя – фудкост (этим словом называют соотношение себестоимости блюда с ценой продажи). Фудкост снизился практически у всех заведений. Многие работают в ноль или даже себе в убыток. Но, как говорится, голь на выдумки хитра. Самый примитивный способ обмана – лишние блюда. Это вариант «на лоха». В счет дописывают то, чего вы не ели, или вместо двух порций пишут три. Так, героиня программы заплатила 15 тысяч рублей за несколько капель малинового сока. Как такое возможно? Узнаете из выпуска программы.

Любителям суши, сашими, роллов и прочей экзотики стоит знать, что в последнее время резко упало качество еды в японских ресторанах. Кругом не охлажденная, а размороженная рыба. Авторы программы проверили роллы трех популярных точек японской еды и выяснили много интересного. Так, например, в роллы с крабами, оказывается, зачастую кладут дешевые крабовые палочки. Как же отличить одно от другого? Что на самом деле подают в нелегальных ресторанах корейской кухни? Можно ли устроиться в кафе официантом без опыта работы и санитарной книжки? Об этом и многом другом – в выпуске программы «Без обмана» «Общепит и кризис».


Редакция «Брянских новостей» оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие законодательство РФ. Запрещены высказывания, содержащие разжигание этнической и религиозной вражды, призывы к насилию, призывы к свержению конституционного строя, оскорбления конкретных лиц или любых групп граждан. Также удаляются комментарии, которые не удовлетворяют общепринятым нормам морали, преследуют рекламные цели, провоцируют пользователей на неконструктивный диалог, не относятся к комментируемой информации, оскорбляют авторов комментируемого материала, содержат ненормативную лексику. Редакция не несёт ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей. Комментарии на сайте «Брянские новости» публикуются без премодерации.

Комментарии для сайта Cackle
Скульптор с бензопилой: брянский подполковник полиции занялся оживлением дерева

12 июля 2024, Пятница, 06:19

Скульптор с бензопилой: брянский подполковник полиции занялся оживлением дерева

Детский городок в брянском поселке Белые берега украсила большая скульптура медведя. Деревянную скульптуру подарил детям поселка Николай Николаев

В Брасовском благочинии приступили в новому этапу реконструкции храма

12 июля 2024, Пятница, 05:51

В Брасовском благочинии приступили в новому этапу реконструкции храма

В Брасовском благочинии состоялось очередное выездное совещание по реконструкции храма во имя святителя Василия Великого

Сотрудники УИИ организовали для подростков посещение театра

10 июля 2024, Среда, 13:16

Сотрудники УИИ организовали для подростков посещение театра

В сопровождении инспекторов для подучетных подростков была организована экскурсия «Закулисье театра кукол»

В Брянске приход храма прославил память небесных покровителей семьи и брака

10 июля 2024, Среда, 06:19

В Брянске приход храма прославил память небесных покровителей семьи и брака

В настоящее время на территории старого аэропорта города Брянска продолжаются работы по возведению первого в Брянской епархии храма, посвященного святым благоверным князьям Петру и Февронии Муромским

Храм поселка Локоть встретил ковчег с мощами святой блаженной Матроны Московской

9 июля 2024, Вторник, 07:15

Храм поселка Локоть встретил ковчег с мощами святой блаженной Матроны Московской

Обращаясь к верующим, отец Владимир призвал хранить и созидать свои семьи в духе любви, веры и смирения по примеру святых Петра и Февронии Муромских