Брянский «Российский» сыр признали безопасным

Брянский «Российский» сыр признали безопасным. Таким образом Роскачество опровергло миф о повсеместной фальсификации этого вида сыра.

Ведомство в ходе веерной проверки «Российского» сыра в различных областях пришла к выводу, что о повсеместных подделках говорить нельзя. Растительные жиры былы выявлено лишь в двух образцах.

Брянский сыр также был подвергнут проверки, его исследовали по 77 параметрам. Сыр был признан качественным продуктом.

− По оценкам экспертов, производители всеми доступными методами снижают себестоимость сыра – в первую очередь, за счет снижения жирности молочного сырья и сокращения сроков вызревания сыра. Исследование Роскачества подтвердило, что это самые распространенные недостатки, − отметили в ведомстве.