Фестиваль постной кухни угостил брянцев пирогами, ухой и и мёдом

В брянском городе Дятькове во второй раз прошёл фестиваль постной кухни, который проводится во время Великого Поста. 

Задача «вкусного» праздника – познакомить брянцев с традициями русской кухни и старинной кулинарии, а также с рецептами монастырских блюд. 

− Постная пища − не значит скудная и невкусная, − подчеркнули организаторы фестиваля. −  Выбор и блюд, и продуктов для их изготовления всегда был весьма значительным. В постной кухне широко использовались овощи, грибы, а также рыба − отварная, копчёная, солёная, сушёная. Многообразие постных блюд поражало: пироги с грибами, маком, горохом, морковью, репой, капустой, ягодами… Только это перечисление вызывает, наверное, желание прийти на фестиваль − ради того, хотя бы, чтоб освоить новые рецепты. Скажем, выяснить, как готовились и какой вкус имели кислые грибные щи, или же научиться готовить тюрю, толокно, полевку, да и просто попить чайку «по-бывалошному» − с изюмом и мёдом. 

В нынешнем году участие в фестивале приняли представители дятьковских храма в честь иконы Божией Матери «Неопалимая Купина, храма в честь Преображения Господня и храма во имя Мучеников Флора и Лавра. Прихожане приготовили постные блюда и с удовольствием угощали ими всех желающих. Гости отведали ухи из карпа, попробовали овощной плов, баклажаны с грецкими орехами, салат оливье, винегрет с кальмаром, салат с зеленой фасолью, блинчики с рыбой, рыбные и картофельные пироги с грибной начинкой, пироги с морковью и луком, чаи на травах, берёзовый квас с сухофруктами.

Победителям и призёрам фестиваля вручили заслуженные награды.