Кролики — это не только ценный мех

Области центральной России вышли в лидеры по развитию кролиководства.

В Минсельхозе РФ заявили о том, что российское эмбарго на западную продукцию положительно скажется на развитии кролиководства, сообщает Южное аграрное агенство. Так, за пару месяцев продажи кроличьего мяса увеличились на 10-15%.

При этом ранее продукция не вызывала такого пристального внимания у потребителей из-за особой специфики приготовления. Между тем, крольчатина – единственный не имеющий противопоказаний и наиболее усвояемый организмом вид мяса, заявляют эксперты.

Даже инфляция практически не наносит ущерба поставкам данной продукции. На успешное развитие кролиководства влияет эффективность внедряемых технологий и практически полное отсутствие импортных поставок с Запада.

Лидерами на рынке производства крольчатины уже стали Московская, Тульская, Смоленская, Костромская и Калужская области.

Сейчас годовое потребление крольчатины в России составляет менее 20 тысяч тонн. Для сравнения, исходя из нормативов, принятых еще в СССР, этот показатель должен составлять не менее 500 тысяч тонн. Даже если эти нормативы снизить вдвое, то потенциал роста рынка все равно исчисляется сотнями процентов.